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世界咖啡学:变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘
更新时间:2018-11-08 21:04:19 最新章节:附录二 阿拉比卡相关品种咖啡因含量表
书籍简介
《世界咖啡学:变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》由专业咖啡人韩怀宗推出,不但修订了台湾版中介绍的咖啡历史、产区、精品名豆等内容,还新增专门章节,介绍中国大陆咖啡产业的发展历程。在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺,人文与科学兼容并蓄,满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。
品牌:中信出版社
上架时间:2016-11-01 00:00:00
出版社:中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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韩怀宗
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