会员
餐饮企业采购业务实战指南（图解版）
更新时间：2020-07-01 15:58:09 最新章节：第三节 仓库卫生与安全管理
书籍简介
《餐饮企业采购业务实战指南》一书首先介绍餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源与国内知名餐饮企业。《餐饮企业采购业务实战指南》一书内容涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。
上架时间：2019-01-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
容莉编著
最新上架
- 会员《物业管理与服务常见问题解答》一书由前期物业管理常见问题解答（物业项目接管验收、物业项目入伙服务），物业安全维护常见问题解答（安全防范管理、消防安全管理、道路交通管理、突发事件管理），物业环境维护常见问题解答（保洁服务、绿化服务、虫害防治与消杀管理、物业区域污染防治、物业违章搭建管理），工程维保服务常见问题解答（设施设备管理、建筑养护管理、二次装修管理），客户服务常见问题解答（日常服务的开展、客户管理7万字
- 会员VUCA时代，面对复杂、多变的商业环境，企业如何保持竞争优势、长期生存成为难题，传统管理方式正在逐渐失效。在新的国内外竞争环境下，不断塑造自身的优势和赢得新机遇成为破解之道，而专精特新企业成为中小企业发展的重要方向。本书创新地提出适合我国中小企业发展为专精特新企业的T型模式，并将其与前台、中台、后台的三台架构相结合，为中小企业梳理出清晰的发展路线图。本书还介绍了企业数字化能力建设的平台、模型和案例管理7.8万字
- 会员在金融圈，资本运作受到广泛关注，是很多人茶余饭后谈论的热门话题之一。但资本运作并不是一件容易的事，任何企业都不能掉以轻心，更不能随意操纵和控制资本。科学、合理的资本运作需要企业紧紧围绕战略目标，进行深入、系统化的思考和统筹规划。只有这样，资本运作才能顺利实施，并获得显著成效。本书围绕资本运作展开，首先讲述了资本裂变、顶层规划、运营力建设、利润最大化、成本削减、融资方案等内容，旨在助力企业实现财富增管理13.5万字
- 会员在中国与东南亚国家同时面临结构转型的背景下，本书通过识别中国企业“走出去”本土化用工的难题及其影响因素，基于“走出去”企业中东道国员工技能短缺的识别与典型企业的案例分析，讨论通过构建企业技能需求导向的扶持机制、充分利用多边开发机构深化区域间教育与培训合作机制解决中国企业本土化用工难题。管理14.1万字
- 会员基于社会交换理论，本书提出企业层面战略人力资源管理、心理契约履行对员工绩效的作用机制，引入上下级关系和传统性两个情境因素，并进行了较为全面和深入的实证探讨。本书拓展了社会交换理论视角下战略人力资源管理对员工绩效的作用路径，丰富了上下级关系与传统性的研究。同时，为企业人力资源管理、企业文化管理、雇佣关系管理实践提供指导。本书对相关领域的学者、学生和管理者都具有非常重要的参考价值。管理15.3万字
- 会员《企业现场5S管理操作实务》主要内容包括：企业现场与现场管理、现场5S管理的重新认识、企业现场5S管理的基本内容、企业现场5S管理的谋划与推行、企业现场5S的具体推进落地与要点。本书以企业现场实战为导向，详细阐述了如何在企业（尤其是煤炭企业）中营造现场5S管理的环境、顺利推行5S管理，解决在5S管理推进过程中各种各样的问题，形成制度化、规范化、常态化、习惯化的现场5S管理模式，从而为企业不断发展壮管理14.1万字
- 会员所有组织里都存在这样的现象：在结构图上属于平级关系的部门之间的地位实际上并不平等。借用美国著名人类学家华如璧的形象说法，这种现象可以被称为组织中的“兄弟并不平等”。本书通过正当性视角下对组织中的“兄弟并不平等”现象进行案例分析，探索国有企业内部职能部门地位的演化机制、正当性来源以及部门地位的特征和影响，以求认识企业内部微观层面的社会结构和制度体系，并了解什么因素在促进、维持或阻碍组织内部秩序的形成管理9万字