会员
餐饮管理实操从入门到精通
更新时间：2020-08-28 13:05:54 最新章节：第四节 餐饮财务核查
书籍简介
《餐饮管理实操从入门到精通》以图文结合的形式，把餐饮管理人员需要掌握的各项知识和技能分解到365天中，形成了365个知识点。餐饮管理人员可以每天学习一个知识点，并将其应用到实际工作中。本书内容涉及餐饮店的组织架构与工作安排、餐饮智能营销、餐饮促销、餐饮采购管理、楼面作业管理、厨房事务管理、餐饮店营运安全管理、餐饮卫生管理、餐饮财务管理等多个方面，可以有效提高餐饮管理人员的工作能力和工作效率。同时，书中提供了大量的图表和实用范例，读者可以拿来即用或稍改即用。
品牌：人邮图书
上架时间：2019-02-01 00:00:00
出版社：人民邮电出版社
本书数字版权由人邮图书提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
最新上架
- 会员本书尝试通过分析中国人的行为，以期从这些行为中看我们自己的管理。因为中国人的行为很不容易依照西方的标准来考察和评估，所以出版本书，是希望大家能够把管理的道理，依据中国人的行为切实付诸实施，并求其圆满而有效。书中将中国人的管理行为特性分成了7章，以个案分析的方法，分析说明了28个经实践证明有效的中国式管理行为要点。每个要点均设有情境案例描述、分析、说明，并配有“问题”“要则”等，十分便于管理者感悟、管理10.5万字
- 会员我们正在见证一场极具创新性的变革，没有跟上发展潮流的企业逐渐被淘汰，新一批现代企业茁壮成长。而引发这场变革的原因，正是数字化转型。很多企业对数字化转型的理解过于片面，认为数字化转型就是用机器或技术代替人力，在错误观念的影响下，企业很难推动数字化转型真正落地。《企业数字化转型：组织变革与创新赋能》致力于帮助企业更高效地完成数字化转型，在介绍数字化转型由来和本质的同时，还深入分析了数字化转型的方法和技管理10.4万字
- 会员《中国式管理：袖珍版》一书作者为曾仕强，该书由北京联合出版公司于2021年出版。中国式管理，是指以中国管理哲学来妥善运用西方现代管理科学，并充分考虑中国人的文化传统以及心理行为特性，以达成更为良好的管理效果。中国式管理其实就是合理化管理，它强调管理就是修己安人的历程。曾仕强教授自20世纪80年代就开始推广中国式管理。多年来，凡是有中国人的地方，愈具管理实务经验的人士，愈是对他所讲授的中国式管理产生管理9.2万字
- 会员本书除第1章绪论外，共由4个部分共计11章构成，运用专业的模型、量化工具等方法，按照新视角、新要素、新数据，深化了基础理论研究，创新了理论模型，提出了新的评价体系和路径。管理16.8万字
- 会员在瞬息万变的商业环境中，不确定性成为常态，企业亟需重塑成长范式，培育韧性以应对外部挑战。本书基于作者深厚的企业实战背景，精准提炼出企业经营管理的八大核心难题，并创新性地提出八大方法论作为破解之道：整体适配论、因果链论、战略推演论、经营循环论、管理循环论、变革论、齿轮论以及组织领导力论。本书将企业喻为不断进化的有机体，围绕这八大方法论构建起一套完整的理论体系。书中不仅深刻剖析了每一方法论的理论精髓—管理12.8万字
- 会员本书作者袁宝华同志，从事经济领域领导工作超过五十年，是我国杰出的经济工作领导者，也是中国改革开放和企业改革重大决策的主要推动者、贯彻实施的重要领导者。作者的文稿客观记录了袁宝华同志在新中国现代工业体系的奠基、共和国企业改革序幕的开启、试点探索十载企业法的诞生过程中所付出的努力，充分体现了他为国奉献、不断突破的人生追求。本书编者精心遴选了大量珍贵史料，这些史料从运筹者和顶层设计的角度，生动反映了中国管理103万字
- 会员本书依据“战略人力资本形成机理→战略人力资本对企业持续竞争优势的影响→战略人力资本的中介作用”的研究逻辑，基于战略人力资源管理主流理论之一的企业资源基础观，通过对京津冀的20家企业中高层管理者进行访谈以及对中国779家企业的总经理、人力资源管理者和直线经理进行问卷调查，采用结构方程的分析方法对战略人力资本的内涵、构型、形成机理以及它如何推动企业获取并保持持续竞争优势的问题进行了逐层深入剖析。管理11.3万字