美食与文明:帝国塑造烹饪习俗的全球史在线阅读
会员

美食与文明:帝国塑造烹饪习俗的全球史

(美)蕾切尔·劳丹
开会员,本书免费读 >

历史世界史35.2万字

更新时间:2021-05-14 14:17:07 最新章节:出版后记

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在,本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势,作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律,说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立,其中一些被选为帝国饮食,在全球逐渐占据主导地位。作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。本书的创新叙事方式将烹饪如语言、服装或建筑,视为人类创造的事物。通过强调烹饪如何将农产品变成食物,并将全球而不是某个特定的国家作为舞台,挑战了支撑当代食品运动的农耕和浪漫主义神话。
品牌:后浪出版
译者:杨宁
上架时间:2021-03-01 00:00:00
出版社:民主与建设出版社
本书数字版权由后浪出版提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

(美)蕾切尔·劳丹
主页

最新上架

  • 会员
    20世纪东欧灾难实录。马里乌波尔三部曲包括:《她来自马里乌波尔》:一部家族史,百年世界灾难缩影。12000000名东方劳工,绝非二战犹太人大屠杀之外的历史注脚,展示欧洲文明悲剧的全景,揭示乌克兰人不为人知的命运。《暗影中的人》:乌克兰世纪流离与动荡的民族寓言,人类文明悲剧全景切片。过去,他们被榨干了最后一滴汗水,现在,他们依旧被肆意摆布,没有国籍,没有投票权,不被允许自行寻找落脚地……书写战后东欧
    (德)娜塔莎·沃丁历史35.6万字
  • 18世纪是法国的世纪,路易十四为他的继任者留下了一个强大且稳定的君主制政体。但在1789年,“旧制度”与“大革命”的博弈不仅彻底摧毁了前者,还使其声誉扫地,法国也随之陷入动荡之中,直到拿破仑重建秩序。本书勾勒了这段承上启下历史时期的波澜画卷,科林·琼斯以扣人心弦的讲述,追溯了在这个跌宕世纪中走向迟暮的波旁王朝。王权与高等法院间难以调和的斗争,贵族与平民间无法弥合的分野,启蒙运动的浪潮,对外战争的冲
    (英)科林·琼斯历史48.6万字
  • 会员
    带领读者深入探索亚非大陆的古代文明,通过这些文化遗址的背后故事,揭示它们所蕴含的智慧与精神。从石窟庵的静谧,到吴哥窟的恢宏,从婆罗浮屠的神秘,到仰光大金塔的辉煌,本书细致描绘了这些遗迹的历史、艺术和宗教意义。通过这本书,读者不仅能领略亚非大陆多样化的文明成就,还能感受到这些遗迹所承载的人类创造力和信仰的力量。这是一部跨越时空的文化之旅,也是对人类历史遗产的深刻反思与礼赞。
    龙表历史8.1万字
  • 本书带我们回顾了拉丁美洲艰难而又独特的文明之路,从5000年前文明的曙光在安第斯沿海初现,一直讲述到21世纪初的“粉红浪潮”,以物质生产和经济生活、社会结构和政治制度,以及宗教文化三个层次来阐述拉丁美洲不同历史时期的文明特征,是理解拉丁美洲历史和现实困局的一把钥匙。
    林被甸 董经胜历史18.7万字
  • 会员
    详细讲述了希伯莱民族从古代起源到成为世界文明重要一环的历史进程。通过对关键人物如亚伯拉罕、摩西、大卫王和所罗门王的描绘,本书展示了希伯莱人在面对外敌和内忧时的智慧与勇气。深入分析了希伯莱人独特的信仰体系、社会结构以及他们在历史上如何坚守文化与宗教,最终在困境中不断重生。本书不仅是一部历史叙事,更是一部反映人类精神与信仰力量的动人之作,适合历史与宗教爱好者深入阅读。
    时流历史8.1万字
  • 会员
    法国大革命是信徒的事业,很少被信徒之外的人理解,对这一事业,有人切齿痛恨,有人高歌盛赞。时至今日,它依然是一种教条,要么被人全部接受,要么被人通盘摒弃,这一切都与理性逻辑毫无瓜葛。
    (法)勒庞历史22万字
  • 人是天生的群居动物,却无时无刻不在冲突之中。自人类面世以来,全球流动性持续增强,信息技术让人互通有无,但世界似乎正趋于极化和保守,隔阂和纷争不断。今天,持不同立场的人们还能进行有效的沟通和合作吗?人类的道德是否真的在沦丧?或者,让我们追问一个根本问题——人类社会是如何走到今天的?在本书中,德国哲学学者汉诺·绍尔以考古学、人类学、社会学、心理学等研究为工具,探讨人这个物种的善恶标准和规范如何随着群体
    (德)汉诺·绍尔历史19.9万字
  • 发生在卢旺达小镇尼亚马塔的大屠杀开始于1994年4月11日上午11点,一直持续到5月14日下午2点。这期间的每一天,从上午9点30分到下午4点,胡图族民兵和平民在尼亚马塔的山岗上屠杀图西人。当地约六万名图西人,有近五万死于屠刀之下。在这场屠杀中,杀人者与被杀者彼此并不陌生。他们生活在同一片土地上,是邻居、同事、朋友、爱侣甚至家人。有的胡图人前一天还曾和图西朋友一起喝酒聊天,可一夜之间,他们就拿起了
    (法)让·哈茨菲尔德历史32.2万字
  • 会员
    《超好玩的沙盘世界史》是一本用103张沙盘图讲解、归纳世界历史大事件的历史科普读物,由畅销作者田中正人执笔、日本历史学家祝田秀全指导、插画师玉井麻由子作画。本书按照世界历史的发展顺序,用简明扼要、轻松易懂的语言归纳概括了以西方为主的103个世界历史重大转折点,用生动直观的沙盘模型图以及萌趣的小人形象呈现世界历史,罗马帝国如何建立又如何灭亡、法国大革命的曲折反复、第一次世界大战中心怀鬼胎的各个国家…
    (日)田中正人著 (日)祝田秀全编 (日)玉井麻由子绘历史4.7万字

同类书籍最近更新

  • 会员
    《英国》一书讲的是英国的历史发展过程。在欧洲,英国本是一个毫不起眼的小国,但是到了近代,却一跃而为世界上举足轻重的强国。靠了日益富强的国力和强大的海军,它先后在16、17世纪击败了西班牙、荷兰、法国,成为了所向无敌的海上霸主。以后,它又将殖民主义的触角,伸向世界的各个角落,逐步建起人类有史以来最庞大的“日不落”殖民帝国;凡阳光一天24小时照耀之处,都可看到英国殖民主义者的旗帜在飘扬。
    郭文钠编著世界史13.8万字
  • 会员
    德国的历史。从条顿森林里的战歌,到欧洲巨人法兰克;从祖国之父奥托,到红胡子的炙手可热,德意志艰难中诞生,王国在征战中初具规模。从屈辱的卡诺莎之行,到空位时代的无奈;从《九十五条论纲》号召,到教随国定原则的确立,王权在分裂中旁落,宗教改革之风在大地吹过。铁与血打造的统一,在炮火中化为瓦砾。魏玛的萧素成就了纳粹狂魔,战争的阴云笼罩大地。
    李爱霞世界史14.4万字
  • 会员
    一部法国历史,犹如一杯醇酒,历久而弥香,深品方觉其味浓。绚丽多彩的拉斯科洞穴壁画,闪耀着冰河时代先民们智慧的光芒。叱咤风云的克洛维与查理大帝,引领着法兰克王国走向了巅峰的辉煌。巴黎圣母院的钟声响起,农家少女贞德在历史上留下了不朽的传奇。凡尔赛宫华丽的宫门缓缓打来,“太阳王”路易十四在这里导演了一幕幕人生的悲喜剧。
    王园园世界史14.8万字