第1课 月圆饼香 心团圆

设计教师：上海市浦东新区张江高科实验小学 朱佳珺

指导教师：上海市浦东教育发展研究院 姚瑜洁

【活动对象】

小学一年级学生

【活动时长】

2+35分钟（2分钟预备时间）

【活动背景】

中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节等，与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日。2006年5月20日，中秋节被列入首批国家级非物质文化遗产名录。自2008年起，中秋节被列为国家法定节假日。中秋节具有丰富的民族特色和文化底蕴，全国各地通过不同的风俗习惯来庆祝这个重要节日。《嫦娥奔月》《月兔捣药》《吴刚伐桂》等神话故事也给中秋节添上了一层神秘色彩。

一年级学生对于传统节日中秋节十分熟悉，知道中秋节是团圆节，要赏月、吃月饼，但对节日内涵不甚了解，不清楚中秋节为什么从最初祭拜月亮变成了现在阖家团圆的节日。同时，学生对传统节日中的饮食文化非常感兴趣，这值得我们从中一探究竟。

【活动目标】

1．知识与技能

知道中秋节的由来，学习月饼的制作步骤和分类。

2．过程与方法

（1）通过聆听绘本故事，借助于和绘本人物“月儿”的对话，深入了解中秋节。

（2）观看视频，知道中秋节如何演变为团圆节。

（3）观看数字故事，学习月饼的制作步骤和分类。

（4）运用小组讨论法，了解中秋节情感团圆的重要性。

3．情感态度价值观

体会分月饼吃的方法有分享团圆的含义，感受中秋节“心团圆”的美好情感寄托以及中华民族传统节日中的人文情怀。

【活动准备】

1．制作月饼的相关视频及多媒体课件。

2．设计学习单。

3．收集与中秋节相关的图文资料。

【活动过程】

一、中秋月儿圆

1．师：小朋友们，看，朱老师今天带来了这么多绘本故事，你们想不想看一看？我们挑一本来读读吧！

出示PPT绘本封面图片：

播放音频《月儿的自我介绍》：小伙伴们，大家好，我是月儿。我爸爸是西昌卫星发射中心的科学家，他和妈妈平时工作忙，没空照顾我。我跟外公、外婆住在一起。还有两天就要过中秋节啦！爸爸妈妈就要回来陪我们过节了，真开心！

2．师：你了解中秋节吗？

生1：中秋节是全家团圆的日子。

生2：中秋节这天全家要吃月饼。

生3：我知道中秋节在八月十五。

3．师：对，中秋节在每年的农历八月十五，这是个团圆的日子，要与家人一起吃月饼。就在2006年，中秋节被列入我国首批国家级非物质文化遗产名录。

出示PPT绘本图片1：

播放音频《月儿介绍中秋节》：中秋节，我就能见到在外工作了好久好久的爸爸，能和亲爱的外公、外婆、妈妈一起过中秋，一起赏月、吃月饼啦！外公还给我讲了中秋的由来。让我给你们说一说吧！传说古时候，月亮上有个月娘娘。因为农历八月十五的月亮最大最圆，大家就在这天夜里祭拜月娘娘。慢慢地，八月十五就成了一个节日。因为这一天在一年秋季的中间，所以人们又称它为中秋节。中秋节晚上，人们都要赏月、吃月饼。可是为什么中秋节又叫团圆节呢？

生：我觉得可能是因为月亮是圆的，所以大家想到了团圆。

4．师：同学们都不是很清楚为何中秋节要叫“团圆节”，没关系，让我们先看视频，再来解答月儿的困惑。

播放视频《中秋节》：农历八月十五是中国的传统节日——中秋节。传说古代有一位英雄后羿，偶然得到一包仙药，服用后就能升天成仙。但后羿舍不得离开妻子独自成仙，于是把不死药交给妻子嫦娥保管。后羿得到仙药的消息不胫而走，引来了很多人的嫉妒。一天趁着后羿不在家，后羿的徒弟蓬蒙闯入内宅后院，威逼嫦娥交出仙药。危急之时，嫦娥拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药后，身子飘离地面，冲出窗口，向天上飞去。因为嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。后羿得知消息后，派人到后花园里摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果，希望在月宫里眷恋着自己的嫦娥，能够感受到他的思念，祈盼再次团圆。这件事在百姓中流传开来，从此中秋节祈盼团圆的风俗在民间传开了。中秋之夜，皓月当空，人们把月圆当作团圆的象征，把八月十五作为亲人团聚的日子，因此中秋节又被称为团圆节。

5．师：看完视频，谁来告诉月儿为什么中秋节又叫“团圆节”？

生1：我觉得中秋节是祈求团圆的节日，所以叫“团圆节”。

生2：因为嫦娥与后羿不能团圆，百姓知道了，希望他们能早日团圆，就把中秋节叫作“团圆节”。

生3：中秋节的月亮圆圆的，就像人要团圆一样，所以叫“团圆节”。

6．师：是的。在很久以前，大概是春秋时代，君主就已经在农历秋分这一天开始祭月、拜月了。后来流传到民间，就成了中秋节。中秋节这一天月亮又大又圆，全家人一定要坐在一起，吃月饼、赏月亮，过一个“团圆节”。

板书：月圆

板贴：中秋月儿圆

二、月饼香又甜

（一）月饼制作我来学

1．师：知道了中秋节的来历，让我们去看看月儿在忙什么？

播放音频《月儿学做月饼》：中秋节，我们一定要吃月饼，外婆做的月饼可好吃了！今年我要自己动手，做月饼给爸爸妈妈吃！让我赶紧去厨房看看外婆怎么做月饼的。

2．师：那就让我们跟随月儿的脚步，一起去厨房看看。

播放数字故事《月饼制作》:（1）外婆先把水、盐、糖、苏打和花生油加入面粉中并搅拌均匀。（2）把面团揉成长条，切成小块，擀成圆皮，就成了月饼皮。（3）将豆沙和果仁包入面皮中，双手反方向旋转，使外皮均匀包住馅儿。（4）把包好馅儿的面团放入模具中，压成月饼生胚。（5）用软毛刷在月饼生胚上刷一层蛋黄液，就可以放入烤箱啦！

3．师：要学会做月饼，先要记住制作步骤。六人小组一起来试试吧，给月饼制作过程标上顺序。

出示PPT学习单：

参考答案：（1）和面（2）擀皮（3）包馅（4）压型（5）刷蛋液（6）烤制

4．师：月饼做好了吗？说说你们的月饼是怎么做的？

生：我们先和面，接着擀皮、包馅、压型、刷蛋液，最后放进烤箱。

5．师：你们的月饼肯定能做成功。与他们小组做法一样的小组，做的月饼肯定也很香。做月饼的时候，外婆还教月儿唱歌了，一起去听一听。

播放视频《爷爷为我打月饼》：八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆甜又香啊，一块月饼一片情啊。爷爷是个老红军哪，爷爷待我亲又亲哪，我为爷爷唱歌谣啊，献给爷爷一片心哪。八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆甜又香啊，一块月饼一片情啊。爷爷是个老红军哪，爷爷待我亲又亲哪，我为爷爷唱歌谣啊，献给爷爷一片心哪。

（二）月饼种类我来分

1．师：歌曲听完了，外婆的月饼也烤好啦！你们最喜欢哪种口味啊？

出示PPT绘本图片2：

播放音频《交流月饼口味》：月饼烤好啦！我给爸爸做了他最爱吃的鲜肉月饼。你们喜欢吃什么口味的月饼呀？

生：我喜欢鲜肉月饼和豆沙月饼。

2．师：朱老师也喜欢鲜肉月饼，咱俩喜欢的口味一样。

生：我喜欢吃莲蓉口味的。

3．师：甜甜的，很可口。

生：什么口味的月饼我都喜欢。

4．师：你真是个大胃王，看来大家都非常喜欢吃月饼。这些月饼按照地域划分，可以分为五大类。一起来看看，你最喜欢吃的月饼是哪一类？

板书：饼香

板贴：月饼香又甜

播放配乐演示文稿《跟着地图识月饼》：我国月饼分为五大类，包括广式月饼、苏式月饼、京式月饼、滇式月饼和新式月饼。广式月饼起源于广东一带，特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰。口味有咸、甜两大类。按照月饼馅可分为莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。苏式月饼起源于苏浙沪一带，其中鲜肉月饼最受欢迎。京式月饼起源于北京、天津一带，有自来红月饼、自来白月饼和提浆月饼。滇式月饼起源于云南一带，云南四季如春，被称为“花都”，所以那儿有一种月饼是由鲜花制成的，被称为鲜花月饼。云南产火腿，人们把火腿肉做进了月饼中，也成了一大特色。新式月饼有冰激凌月饼、茶叶月饼、椰香月饼和海味月饼等，小朋友们最喜欢。

5．师：请小朋友们小组合作，给盘子里的月饼分类。每组派一位成员上来贴一贴、说一说。

生1：我们拿到的是提浆月饼，它是京式月饼。

生2：这个是火腿月饼，它是滇式月饼，因为云南产火腿。

生3：我拿到了最爱吃的鲜肉月饼，它是苏式月饼。

生4：这是新式月饼，是我最喜欢吃的冰激凌月饼。

生5：这是五仁月饼，它是广式月饼。

（三）月饼团圆齐分享

1．师：小朋友们真厉害，记住了月饼的五大种类。

播放音频《月儿学分月饼》：听了大家的介绍，月儿也知道了我国有这么多种类的月饼。月饼圆圆的，就像天上的月亮，吃了月饼，表示一家人团圆。可是，为什么要分着吃中秋节月饼呢？

2．师：中秋节，你们家都是如何分享月饼的？

生1：我们家是自己挑选自己喜欢的口味，一人一个月饼。

生2：我们家里是全家分享一个月饼。

3．师：对的，这就是月儿家要分着吃月饼的原因。我国传统文化源远流长，特别重视团圆的习俗，家里有多少人，就可以把一个月饼切成多少块，大家分来吃，寓意分享团圆。看看学习单上有一枚月饼，你会怎么分来吃？

生1：我们家有爷爷、奶奶、爸爸、妈妈和我，我会分成五份。

生2：我们家有八口人，我准备分成八份，大家一起来尝尝味道。

4．师：这么多人，月饼不大，分得过来吗？

生2：没事儿，我可以少吃点儿，但是一定要每个人都吃到，因为这是在分享团圆。

5．师：现在我们的物质生活富足了，我们想吃月饼就能买到，而且市场上月饼的种类越来越多，能够满足大家各种挑剔的口味。但是，我们还是保留“分享月饼”的习俗，因为全家分月饼，全家享团圆。

板贴：赏月分月饼

三、团圆乐开怀

1．师：中秋节吃月饼的习俗大家都知道了。

播放音频《月儿和爸爸的对话》：谢谢小伙伴们的帮助，月儿知道怎么分月饼啦！我们家有5个人，就应该把一块月饼切成5小块，大家分着来吃！这样月饼才更香，也才更有团圆味道。让我去听听是爸爸要回来了吗？

月儿爸爸：月儿宝贝，我是爸爸。今年中秋节，我们中心有任务，爸爸是主要负责人，走不开，不能回来过中秋节了，你别难过！

月儿：太糟糕了！爸爸不能回来过团圆节。这可怎么办？

2．师：小朋友们，你们有没有遇到过像月儿这样的情况，中秋节家人无法团圆？这一天，你们是怎么过节的？

生1：有一年，我爸爸因为工作原因而没有回来过中秋，我当时特别难过。后来我在中秋节晚上跟爸爸视频，全家一起过中秋。

生2：我们家人一直一起过中秋节的。家人就算在外地，也要赶回来。我想月儿一定特别伤心。

3．师：家人们没办法赶回来过团圆节，是挺难受的。但是，他们为什么不能回来？那么辛苦、繁忙是为了谁？

生1：爸爸因为工作原因，要出差。他是为了我们，为了家人。

生2：妈妈因为有紧急的事情要处理，赶不回来了。工作那么忙碌也是为了家庭。

4．师：没错，你们理解了家人的苦心，现在你们能劝劝伤心的月儿吗？

生1：月儿，别难过了。爸爸是为了工作没办法回来，你要体谅他。

生2：是呀，月儿快别哭了。爸爸没办法回来团圆，你可以跟他视频对话，一起过中秋节。

5．师：听了大家的劝说，月儿心情好多了。

播放音频《月儿理解了爸爸》：谢谢大家的安慰，月儿不难过了！虽然没办法跟爸爸一起过今年的中秋节，但我要把这块月饼留给爸爸，等他回来吃。

6．师：想一想，生活中有哪些人因为工作等原因，经常在中秋节没办法与家人团圆？

生1：小区保安。

生2：飞机、火车上的乘务员。

7．师：对，他们都坚持工作，无法回家与家人团圆。

播放音频《为身边人送温暖》：原来，中秋节这一天，有这么多工作人员像爸爸一样，坚守在自己的岗位上。他们是为大家舍小家啊！中秋节这一天，我们也不能忘记这些无法与家人团圆的亲人们，可以为他们做些什么呢？

生1：我想给门卫师傅送一块月饼，祝他中秋节快乐。

生2：我在路上碰到环卫阿姨，想给她个拥抱，对她说：“谢谢您的付出，您辛苦了。祝您节日快乐！”

8．师：这样的中秋节团圆味才更浓，这是月圆、饼香、心团圆的节日啊！

板书：心团圆

板贴：团圆乐开怀

9．师：今天我们与绘本中的月儿对话，了解到这么多与中秋节有关的知识。最后，让我们一起回味中秋节。大家读一读黑板上的儿歌。

儿歌：中秋月儿圆，月饼香又甜。赏月分月饼，团圆乐开怀。

【板书设计】

【点评】

绘本为针 文化为线 思团圆

中华优秀传统文化凝聚着我国上下五千年的思想精华，小学低年级学生不仅要知道中华民族的重要传统节日，还要理解这些节日的内涵。朱老师紧扣“月”的主题，巧用绘本故事做针，中秋文化为线，编织整堂课，引领学生探究学习。

1．塑造主题角色——月儿

该堂课的情景化设计都围绕绘本故事展开，塑造了一个天真可爱的绘本人物月儿。学生们与月儿有问有答，一起动手制作月饼，学唱歌曲，在轻松愉悦的课堂氛围中了解中秋节，感受团圆的美好寄寓。通过最后与月儿的对话，同学们更深入理解了“心团圆”这个词的含义。

2．紧扣主题内容——月饼

朱老师基于学情，围绕学生们熟悉的月饼展开，虽说大家对月饼这一中秋特定食品习以为常，但他们对月饼的相关知识还不甚了解。于是，朱老师精挑细选绘本故事中的相关情节，并多角度收集月饼资料，呈现了丰富的相关内容，如月饼的种类、制作技法和分享方式等。活动紧扣月饼主题，引发学生回忆思考，既充满文化内涵，又贴近学生生活。

3．提升主题内涵——团圆

朱老师巧用绘本故事内容，制作精彩数字故事。通过观看视频、小组合作等方式，学生们了解了中秋节团圆的意义。同时，朱老师关注到生活实际：中秋节有些家庭无法团圆，该怎么办？她把绘本故事做了现实延伸，从更深的立意让学生思考交流，领悟到中秋节阖家“心团圆”的重要性，并以此探究中秋节“心团圆”的多种形式，体现了传统文化更深层次的情感内涵。

上海市浦东教育发展研究院德研员 姚瑜洁