第三节　为何民宿热潮不停歇？

民宿惹人喜爱的形态

通过以上三种欧美盛行的简易住宿设施，可以看出，典型的“民宿”一般都在农、林、渔产业盛行，或是观光资源丰富的乡野名胜地区，多为家族经营，以家庭成员共同合作分担工作的形式，进行小规模旅馆的经营。虽然没有达到旅馆等级的软硬件规模，但多半结合当地观光服务，提供多种休闲附加功能。也有民宿专营露营地，规划当地旅游行程或租车等服务，只要装潢风格出色，或与当地观光产业形成良好共生的结构，就能经营出口碑，招来更多顾客。

虽然民宿的规模无法与旅馆相比，也不一定具备穿着整齐制服的柜台接待，甚至在一些偏远地区，还未导入网络订房的计算机设备或刷卡服务，但少了大型连锁旅馆的制式感，民宿更能吸引喜爱家庭旅游、主题旅游的人们舍弃连锁旅馆而入住，体验这种“主人加客人”式的亲切与热情。

典型的民宿经营者多半是房屋主人，这种充满温情的家庭式住宿，若再加上能彰显当地特色的外观、内装，或拥有独特风格及特色料理的话，便极有可能获得媒体的关注，从而一举成为知名民宿，有些甚至成为影视拍摄的取景地，想要入住还得提前一两年预约才行。例如位于新西兰怀卡托地区的玛塔玛塔镇，就是电影《指环王》和《霍比特人》中拍摄霍比特人生活场景的主要景点。当地的私人农庄主人除了供应新鲜牛奶与鸡蛋当早餐外，还会带住客参观电影中出现的年迈大树与湖泊，让人身临其境，仿佛梦回霍比特村。

◎卡帕多西亚当地的洞穴民宿

越来越讲究个性化的现代人，对具有特色、独一无二的民宿格外向往，因此哪怕路途遥远，需要翻山越岭才能抵达的民宿也能天天客满！再加上现在发达的网络传播能力及智能手机的定位功能，再隐蔽的小店，经过旅客一番热情传播，都有可能在接下来的24小时内声名大噪。

一国、一城、一村的缩影

一般旅馆的服务人员，基本上都受过良好的待客训练，除了能用基础外语来应对各国旅客外，一些连锁旅馆，不管是全球性还是地域性品牌，无论在哪里入住都会看到整齐划一的房型、装潢、色调与员工制服。对于商务旅客或讲究品牌的人而言，这类住宿最大的优点是“标准化”“坐落于良好地段”，简单说就是“不容易踩到地雷”，在住宿的质量上不用花太大心思。规划人生第一次自由行的游客，往往也倾向选择这类旅馆，避免首次不跟团出游就栽在糟糕的住宿体验上。

而一间民宿，可能仅此一家，别无分号。民宿老板可能是当地居民，熟稔这块区域；或是厌倦了紧张生活的都市人，选择在这片清幽的土地经营民宿，展开自己恬静的人生第二春。

世界上没有一座民宿是长得一模一样的，这房子可能活用了当地素材建造，例如土耳其卡帕多西亚（Cappadocia）地区的洞穴屋。卡帕多西亚拥有独特的地理、历史和文化特色，特别是当地的早期基督教徒，为了躲避罗马帝国迫害，利用了当地的特殊地貌，开凿了许多洞穴作为宗教仪式祭拜所和住所，甚至凿出了一个举世闻名的地下城市——凯马克勒（Kaymakli），总共地下9层、1000多个房间，能容纳一两万人居住。

◎卡帕多西亚令人赞叹不已的石柱洞穴。

如今到访卡帕多西亚的观光客，多爱入住洞穴屋，体验居住在洞穴内的感受。当然，为满足现今的观光诉求而打造出来的洞穴屋，肯定比千年前只靠石头与斧头凿出来的洞穴要舒服许多。由于此地入夜后的温度跟白天相差甚大，洞穴屋内皆有供暖。除此以外，卫浴与舒服的床铺也一应俱全，不需忍受物资的缺乏。受惠于此地平稳的气流，卡帕多西亚闻名全球的热气球搭乘体验，也是来此地游览的观光客热衷的项目。随着热气球的升起，观光客得以从高空俯瞰完整的喀斯特地貌。卡帕多西亚的观光奇迹，可以说融合了地景、历史、宗教、建筑以及娱乐等多重魅力，也处处展现土耳其这个民族大熔炉融合各文化后产生的结晶。聪明的民宿经营者，虽然没有旅馆大集团所拥有的广大资源，但懂得集结一地精华，从活用洞穴所盖的房间开始，就让旅客充满惊奇。家庭式经营的民宿主人多为当地人，提供的也多为当地料理。住在当地民宿里，既可享受人与人之间的友善互动，还比大饭店少了一点嘈杂，享有难得的悠闲与清净。你说，民宿住不住得呢？

◎躺在土耳其地毯上休息的猫儿。几乎所有土耳其家庭里，都布置了一块以上的地毯。