序言

癌症已成为严重威胁人类健康的重大疾病。据世界卫生组织国家癌症研究机构的最新统计，2020年全球新发恶性肿瘤1 929万例，死亡996万例。我国在肿瘤防治领域面临巨大挑战。近年来，我国居民肿瘤发病率呈现逐步增高趋势。2020年，我国新发肿瘤病例457万例，每天约有1万人被确诊肿瘤，总人数居全球第一位。同时，我国肿瘤患者5年相对生存率与发达国家相比还存在一定差距。针对上述情况，如何有效预防肿瘤发生，推进肿瘤早筛查、早诊断和早治疗，提高总体治疗效果，降低死亡率，改善肿瘤患者的临床结局和生活质量，降低医疗成本，是目前我们亟需解决的重大公共健康课题之一。

合理营养在肿瘤防治中扮演着重要的角色。研究发现，约90%肿瘤的发生和发展与外在因素有关。国内外很多高证据等级研究表明，合理饮食和良好生活方式能有效降低肿瘤的发生风险；合理规范的营养支持治疗能够显著降低肿瘤患者的并发症发生率和病死率，缩短住院时间，节约医疗费用，降低复发率和再入院率，提高生活质量，改善成本-效果比。

党的十九大作出“实施健康中国战略”的重大决策部署，国务院印发了《国务院关于实施健康中国行动的意见》《健康中国行动组织实施和考核方案》，国家层面成立了健康中国行动推进委员会并发布了《健康中国行动（2019—2030年）》，这三个文件组成了今后10年实施健康中国战略的“路线图”和“施工图”。作为中国营养学科学技术事业的重要社会力量，中国营养学会把健康中国行动作为当今工作的首要任务，努力为全民营养健康做出贡献。实施癌症防治行动是健康中国行动十五项专项行动中重要的一项内容，规范恶性肿瘤患者营养管理、为科学应对肿瘤保驾护航，是学会重要的职责。2019年4月，中国营养学会肿瘤营养管理分会正式成立，为肿瘤防治相关领域专家搭建起多学科协作网络和学术平台，引领肿瘤营养学术发展，提高全社会对肿瘤营养的认识，推动营养支持治疗在肿瘤领域的规范化应用。分会成立后，在多学科专家共同努力下，先后推出了《恶性肿瘤康复期患者营养管理专家共识》及其更新版，这是我国第一个针对医院外肿瘤患者的营养管理方案，收到了良好的社会反响；2020年4月，在中国营养学会领导下，由肿瘤营养管理分会牵头组织完成了全国多中心大规模的肿瘤患者营养膳食状况调查，获得了广大肿瘤患者及其家属的热烈反响；2020年10月，中国营养学会肿瘤营养管理分会组织多学科专家编写完成了国内首部《中国肿瘤患者膳食营养白皮书（2020—2021）》，获得了营养同行、肿瘤临床医师和广大肿瘤患者的高度关注和一致好评。正是在上述系列工作的基础上，中国营养学会肿瘤营养管理分会组织全国临床营养专家和肿瘤医学专家共同编写了这部《中国肿瘤患者膳食营养建议（专业版）》，针对我国肿瘤患者的营养膳食特点，为不同部位、不同治疗方式和不同治疗阶段的肿瘤患者有针对性地提出规范化营养治疗方案。我们有理由相信，本书将受到临床营养人员、肿瘤临床医师、护理人员、社区（家庭）医生以及广大肿瘤患者及其家属的重视和欢迎。

健康中国，营养先行！合理膳食，惠及全民！让我们携起手来，为推进健康中国建设，为推进我国规范化肿瘤营养支持治疗的进步，为改善广大肿瘤患者的营养状况和临床结局而共同奋斗。

愿我们的努力，能使肿瘤患者生活得更有质量、更有尊严！

杨月欣

中国营养学会　理事长

2022年3月6日